Aksaray'ın soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet: Arabaşı Çorbası! Geleneksel Türk mutfağının eşsiz örneklerinden biri olan bu çorba, zengin içeriği ve yapımındaki özen ile dikkat çekiyor. Tavuk eti, un ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Ne zaman kış gelse, Arabaşı Çorbası'nın sıcaklığı ve lezzeti damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Arabaşı Çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, tavuk eti ve un ile hazırlanan, akışkan bir kıvama sahip bir çorbadır. Bu yemek, öncelikle tavuk etlerinin haşlanmasıyla başlar, ardından un ve su eklenerek kaynatılır. Son aşamada, lezzetli baharatlarla tatlandırılır. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında çeşitli yan ürünlerle birlikte sunulabilir ve kış soğuklarına karşı mükemmel bir çözüm sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 adet tavuk (bütün)
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar limon (servis için)

Yapılışı

• Tavuğu bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Piştikten sonra tavuk etini çıkarıp, suyunu süzün.
• Aynı tencerede tereyağını eritip, doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
• Unu ekleyerek pembemsi bir renk alana kadar kavurun.
• Haşlanan tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Tavuk etini ise didikleyerek çorbaya ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Arabaşı çorbası yaparken en önemli püf noktası, unun iyi bir şekilde kavrulmasıdır, bu sayede çorbanın güzel bir rengi ve aroması olur. Ayrıca, tavuk etini çok iyi pişirmek, çorbanın lezzetini artırır. İsterseniz içerisine sebzeler de ekleyerek besin değeri yüksek bir çorba elde edebilirsiniz. Sıcak servis yaparken yanına limon dilimleri koymayı unutmayın, bu sıcak çorbanızın ferahlatıcı bir tat ile birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arabaşı çorbasının yanında ekstra olarak pide, bourak veya turşu gibi yan lezzetler sunabilirsiniz.