Aksaray Güllacı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yufka, gül suyu ve süt ile hazırlanan bu hafif tatlı, bayramlarda ve özel günlerde sofralarımızı süsler. Geleneksel bir lezzet olan Güllacı, özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilir. Kolay tarifi sayesinde her evde yapılabilir. Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu tatlı ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz!

Tarife Giriş

Aksaray Güllacı tarifi, ince yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatılmasıyla başlar. Ardından içine dövülmüş ceviz veya fındık eklenerek kat kat dizilir ve üstü gül suyu ve şerbetle tatlandırılır. Serin bir şekilde servise sunulan bu lezzet, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Güllacı hazırlarken, kullanılan malzemelerin tazeliği ve gül suyu miktarı tatlıyı özel kılacaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet Güllaca yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı su
• Üzeri için gül yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Süt ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynatın ve ısıtın.
• Güllacı yufkalarını tepsiye serin ve kısmen süt ile ıslatın.
• Dövülmüş ceviz veya fındığı yufkaların üzerine serpin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde kat kat dizin ve her kata süt ekleyin.
• Son katın üzerine gül suyu dökün ve dilimleyerek servis edin.
• Tatlıyı buzdolabında bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Güllacı yaparken yufkaların fazla ıslanmamasına dikkat edin, aksi takdirde yufkalar dağılacaktır. Gül suyu miktarı damak zevkinize bağlı olarak ayarlanmalıdır; daha yoğun bir gül tadı isterseniz, biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine serpiştirilen ceviz veya fındık miktarını isteğe göre artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Güllacı'nın yanında dondurma veya taze meyveler harika bir uyum sağlar. Ayrıca nane yaprakları ile süslenmiş bir sunum ile daha göze hitap eden bir tatlı elde edebilirsiniz.