Bayramların vazgeçilmezi olan Aksaray Güllaçı, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak sofralarımızda yer alıyor. Süt, nişasta ve gül suyu kokusunun eşliğinde, özellikle bayramlarda yapılan bu geleneksel tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. Aksaray'ın özel malzemeleri ile yapacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Aksaray Güllaç, ince açılmış güllaç yapraklarının sütle ıslatılması, hafif bir şeker şerbeti ile tatlandırılması ve arasına ceviz veya fındık eklenmesiyle yapılan bir tatlıdır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, özellikle bayram dönemlerinde tercih edilir. Hem sunumu hem de lezzetiyle dikkat çeken Aksaray Güllaç, bu yazıda adım adım anlatılacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 paket güllaç yaprağı
• 1,5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• Yeterince nar taneleri (süslemek için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ardından gül suyunu ekleyin.
• Ayrı bir tabakta güllaç yapraklarını tek tek süt ile ıslatın. Islanmış yaprakları geniş bir servis tabağına veya tepsiye yerleştirin.
• Güllaç yapraklarını yerleştirdikten sonra aralarına iri doğranmış ceviz içini serpiştirin.
• Son güllaç yaprağını da koyduktan sonra kalan sütü üzerine dökün.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aksaray Güllaç yaparken en önemli nokta, güllaç yapraklarını yeterince sütle ıslatmaktır. Yaprakların yumuşaması için sütün ılık olması önemlidir. Ayrıca, güllaç şerbetini biraz daha yoğun yapmak isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz. Gül suyu yerine portakal suyu kullanarak farklı bir aroma yaratmayı da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Güllaç, yanında Türk çayı veya taze demlenmiş nane çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif meyve salataları veya dondurmalar tatlıyı tamamlayabilir.