Aksaray'ın zengin mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan börekler, malzemelerinin çeşitliliği ve farklı pişirme teknikleri ile her damak zevkine hitap ediyor. Özellikle kıymalı, peynirli ve ıspanaklı seçenekleriyle, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sofralarınıza lezzet katacak. Gelin birlikte bu nefis börekleri yapalım ve Aksaray mutfağını evlerimize taşıyalım.

Tarife Giriş

Aksaray’ın geleneksel börek tarifleri, ince hamuru ve zengin iç malzemeleri ile herkesin beğenisini kazanıyor. Tarifimizde, hamurun nasıl yapılacağından iç harcının hazırlanışına kadar adım adım detaylı bilgiler bulacaksınız. Elde edeceğiniz börekler, sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır olacak ve misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 avuç maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp tuz ile karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• İç harcı için beyaz ve lor peynirini bir kasede karıştırın, kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyup kenarlarını kapatın.
• Tüm börekleri hazırladıktan sonra, yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün.
• Sıvı yağda her iki tarafını kızartarak pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun dinlenmesi, böreklerin daha ince ve çıtır çıkmasını sağlar. İsterseniz iç harçta farklı malzemeler kullanarak çeşitlemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, börekleri fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın iyi ısındığından emin olun, aksi takdirde börekler hamur kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerin yanında yoğurt veya ayran ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası da iyi bir eşlikçi olacaktır.