Aksaray Tepsi Kebabı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir ana yemeğidir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu nefis yemek, baharatlarla zenginleştirilmiş etin, sebzelerle bir araya gelerek tepside pişirilmesiyle hazırlanıyor. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olan bu tarifi öğrenerek, mutfağınızdaki lezzet paletini zenginleştirin!

Tarife Giriş

Aksaray Tepsi Kebabı, öncelikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanır. Etler, soğan, biber ve sarımsak gibi sebzelerle birlikte baharatlarla harmanlanır. Hazırlanan karışım tepsiye yerleştirilir ve fırında pişirilerek lezzetli bir hale getirilir. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 80 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (ya da dana eti)
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Yeteri kadar patates (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın ve bir kapta üzerine soğan, biber, sarımsak ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
• Etler marine olduktan sonra yağ ile yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Üzerine domates salçasını ve suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş patatesleri de koyabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 80 dakika pişirin.
• Fırından alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tepsi kebabının en lezzetli hali için eti en az 2 saat marine etmenizi öneririm; bu süre etin baharatları güzelce emmesini sağlar. Ayrıca, sebzeleri taze ve kaliteli seçmek de yemeğin lezzetini artırır. Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz; et tamamen yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Tepsi Kebabı, ince bulgur pilavı, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Yanında hoş bir salata ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.