Aksaray haşhaşlı çöreği, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olmasının yanı sıra herkesin damak tadına hitap eden bir hamur işidir. İçi doldurulmuş haşhaş ezmesi ve lezzetli hamuru ile bu muhteşem çörek, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yolu. Tarifimizde, sıcak bir çayla servis edebileceğiniz, her lokmasında haşhaşın tadını kolayca hissedeceğiniz bu tarife ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aksaray haşhaşlı çöreği, yumuşak ve ağızda dağılan hamuru ile oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur hazırlanmaktadır, ardından içine haşhaş ezmesi konularak şekillendirilir. Son olarak fırında pişirilip, sıcak servis edilir. Çörekli bayramlar ve misafirlikler için ideal bir tariftir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram haşhaş ezmesi
• 2 adet yumurta (1'i üzeri için)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kapta un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• Süt ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamuru unlu bir zemin üzerinde açın.
• Haşhaş ezmesini hamurun üzerine yayarak rulo yapın.
• Ruloyu dilimleyip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun daha yumuşak olabilmesi için su yerine süt kullanabilirsiniz. Ayrıca haşhaş ezmesini hazırlarken içine biraz ceviz veya fındık eklemek, çöreğinizin lezzetini arttıracaktır. Pişirmeden önce çöreklerin üzerine sürülen yumurta sarısı, piştikten sonra güzel bir renk almasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray haşhaşlı çöreği, sıcak çay, yoğurt ve beyaz peynirle harika bir ikili oluşturarak hafif bir kahvaltı veya çay saati sunumu yapmanıza imkan tanır.