Aksaray Taş Pilavı, yöresel lezzetleri keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçenek. İster sofralarınızı süslesin, ister özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken sunun. Pirincin en güzel hali olan taş pilavı, zengin malzemeleriyle hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Bu yemek, aklınızdaki tüm pilav tariflerini unutturacak lezzette. Üstelik yapımı da oldukça kolay! Hemen denemek için tarifimize göz atın.

Tarife Giriş

Aksaray Taş Pilavı, özel taş kaplarda pişirilerek hazırlanan bir pilav türüdür. Bu tarifte, kaliteli pirinç, kuşbaşı et, tereyağı, soğan ve baharatlar kullanarak zengin bir aroma elde edilecektir. Pilav, dikkatli bir şekilde pişirildiğinde, dışarıda çıtır, içinde ise yumuşak bir kıvama sahip olur. Özel ocakta pişirmenin verdiği avantajla, taş pilavı hazırlamak kayda değer bir lezzet deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin ve durulayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Et suyunu, tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önceden sıcak suda bekletmeyi unutmayın. Ayrıca, etlerin yumuşak olması için kaliteli malzemeler kullanmanız, pişirme sırasında et suyunun tam ölçüsünü ayarlamanız da önemlidir. Pişirme süresine dikkat ederek aşılmamış, ardında tereyağının güzel kokusu sinmiş bir taş pilavı elde edebilir, üzerine taze baharatlarla süsleyerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Taş Pilavı'nın yanında yoğurt, mevsim salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz.