Aksaray Mantısı, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir ve su böreği ile bir araya geldiğinde, eşsiz bir deneyim sunar. Bu tarif, yumuşacık hamuru ve iç harcı ile damakları şenlendirirken, misafirlerinize hazırlayacağınız muhteşem bir yiyecek olacak. Hem özel günlerde hem de günlük yemeklerinizde sunabileceğiniz bu tarif, ailenizin favorisi olmaya aday!

Tarife Giriş

Aksaray Mantısı ve su böreğini birleştiren bu tarif, lezzet dolu bir yolculuğa çıkartıyor. Öncelikle hamur hazırlanıp açıldıktan sonra, iç malzemelerle zenginleştiriliyor. Sonrasında ise kaynar suya atılarak haşlanıyor ve ardından fırında pişiriliyor. Yoğurt ve sarımsak sosu ile servis edilen bu tarif, göz doldurduğu kadar lezzeti ile de unutulmaz bir tat yaratıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alarak karıştırın. Ortasına yumurta ve sıcak suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin, daha sonra ince açın.
• Kıymayı ince doğranmış soğan ile kavurun, baharatları ekleyin.
• Açtığınız hamurun kenarlarına kıymalı harçtan koyun ve katlayın. Küçük parça halinde kesin.
• Hamur parçalarını kaynar suya atarak haşlayın. Haşladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Yoğurdu sarımsak ile karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, çünkü kalın hamur pişerken yumuşayabilir. Kıymayı iyi kavurmak lezzeti artıracaktır. Haşlama işlemini yaparken suyun kaynar olmasına özen gösterin, böylece hamurun dışı pişerken içi yumuşak kalır. Servis yapmadan önce yoğurtla iyice harmanlayarak sunmanızda fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ev yapımı turşu, Acılı ezme veya taze yeşillikler harika birer eşlikçi olabilir.