Aksaray Pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Özellikle yozgat yöresinde yapılan bu pilav, özel baharatlar ve özenle seçilen malzemelerle hazırlanır. Kuru meyveler ile zenginleştirilmiş olan bu pilav, hem ana yemeklerin yanında hem de özel günlerde ikram edilebilecek bir lezzet sunar. Aksaray Pilavı tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve Türk mutfağını tanıtmak için mükemmel bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Aksaray Pilavı, ince bulgurun özenle pişirilmesiyle yapılan ve zengin içerikleriyle sofistike bir tat sunan bir yemektir. Kuruyemişler, kuru meyveler ve baharatlarla lezzetini artırarak, hafif tatlı ve tuzlu bir denge oluşturur. Pişirme sürecinde en önemli husus, bulgurların suyunu çekmeden lezzetini korumasıdır. Sonuç olarak, yumuşak ve aromatik bir pilav elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı badem (isteğe bağlı, hafif kavrulmuş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, ardından karabiber ve tarçını ekledikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Suyunu çektiğinde, kuru üzüm ve bademleri ilave edin.
• Üzerini kapatıp 10 dakika daha dinlendirin.
• Servis etmeden önce, hafifçe karıştırarak havalandırın.

Püf Noktaları

Aksaray Pilavı yaparken bulgurların suyu tamamen çekmesini sağlamak çok önemlidir. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin, böylece buharda pişmesi sağlanır. Ayrıca, pilavın daha zengin bir tat alması için kuru meyveleri ve baharatları önceden suda bekletebilirsiniz. Servis yaparken pilavın üzerine kavrulmuş badem serperek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Pilavı, yanında yoğurt, sebzeli mezeler veya zeytinyağlı yemekler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ile de mükemmel bir kombinasyonu vardır.