Aksaray Tulum Peyniriyle Börek, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Tulum peyniri, yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla bu böreğe harika bir tat katarken, ince yufkalar bu lezzeti sarıp sarmalar. Her yaştan insanın beğenisini kazanacak olan bu börek, misafirlerinizi ağırlarken de sofralarınızı süslemek için mükemmel bir seçenek. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarife bayılacaksınız.

Tarife Giriş

Aksaray Tulum Peyniriyle Börek, yufkaların arasına konulan tuzlu tulum peyniriyle hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Öncelikle yufkaları dizip peynirle harcı hazırladıktan sonra, böreklerinizi şekillendirip fırında güzelce kızartıyoruz. Kıtır kıtır bir dış yüzeye ve yumuşacık bir içe sahip bu börek, çay saatleri ve davetlerde ikram edilebilecek harika bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 250 gram Aksaray Tulum Peyniri
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Aksaray Tulum Peyniri'ni bir kasede ezin, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Bir tabakta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
• Bir yufkayı serip hazırladığınız karışımdan sürün, üzerine diğer yufkayı yerleştirin.
• Yufkaların arasına peynir karışımını yayın ve yufkayı rulo ya da üçgen şeklinde sarın.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Sarıp hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üstüne yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların fazla kurumasına dikkat edin. Yufkaları kullanmadan önce üzerini nemli bir bezle örtmek kullanılacak malzemelerin nemini korumasına yardımcı olur. Eğer tulum peyniri çok tuzluysa, sert olan kısmını bir süre suda bekleterek tuzunu azaltabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin yanlarına çörek otu serpiştirmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil salata, ayran veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.