Aksaray Baklava, geleneksel Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. İnce yufkaların kat kat dizilerek arasında bolca ceviz ya da fıstık ile hazırlanan bu eşsiz tatlı; hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Şerbetli bir tatlı olan Aksaray Baklava, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hazırlanışı oldukça keyifli ve sunumu da bir o kadar göz alıcıdır.

Tarife Giriş

Aksaray Baklava tarifi, ince yufkaların ustaca katmanlar halinde bir araya getirilmesiyle yapılır. Bu tarifte, ceviz içi karışımı, tereyağı ve narince açılan yufkalar kullanarak muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Üzerine dökülen sıcak şerbetle birlikte servis edildiğinde, doyumsuz bir tat deneyimi sunar. Hem görünümü hem de tadıyla damakları şenlendiren bu baklavayı yapmak oldukça kolay ve keyiflidir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi, ince çekilmiş
• 200 gram tereyağı, eritilmiş
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaları üst üste 5 kat olacak şekilde dizin.
• İlk 5 kat yufkanın üzerine ince çekilmiş ceviz serpin. Üzerine yine 5 kat yufka dizin ve tereyağı sürmeye devam edin.
• Tüm malzemelerinizi kullanarak katmanları oluşturun. En üst katman olarak 5 kat yufka dizildikten sonra baklavayı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbetinizi dökün ve 1 saat dinlendirin. Ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası usingereğidir. Yufkaların hamurunu ince açmak ve her katın üzerine bolca tereyağı sürmek baklavanın gevrek olmasını sağlar. Ayrıca şerbetin baklavaya ılındıktan sonra dökülmesi, hem baklavanın çıtırlığını korur hem de tatlı bir dengeli lezzet oluşmasına yardımcı olur. Son olarak, baklavayı dinlendirmek, şerbetin yufkalara iyice işlemesi için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Baklava, Türk çayı, badem ezmesi veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Bayramlarda ve özel günlerde ikram edilebilecek en tatlı seçeneklerden biridir.