Erişte, ev yapımı hamur işlerinin en lezzetli örneklerinden biridir. Aksaray usulü erişte hamuru, sunduğu hafif ve lezzetli dokusu ile sofralarınızı şenlendirecek bir alternatiftir. Özellikle aile yemeklerinde sunabileceğiniz bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile göz doldurur. Üstelik yapımı oldukça basittir. Bu tarife göz atarak, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aksaray usulü erişte hamuru tarifi, un, su ve tuz ile hazırlanan oldukça basit bir hamurdur. Hamur, açılıp ince şeritler halinde kesilerek erişte haline getirilir. Kıvrımlı yapısı ve hafif tadı sayesinde, çeşitli soslarla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle birlikte, lezzetli, ev yapımı erişte deneyimini yaşamak oldukça kolay.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Un ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru un yardımıyla ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamuru 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
• Kesilen şeritleri hafif unlayarak birbirine yapışmamasını sağlayın.
• Bol tuzlu kaynar suya ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.
• Haşlanan erişteleri süzerek servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte hamuru yaparken, unun kalitesi ve su ile tuz oranı çok önemlidir. Hamurun yapışmaması için dinlendirmeyi unutmayın. Tezgahın ve hamurun üstüne serpeceğiniz un ile açma işlemini kolaylaştırabilirsiniz. Erişteyi haşladıktan sonra, üzerine tereyağı veya zeytinyağı eklemeyi ihmal etmeyin; bu, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu erişte, zengin et sosları, yoğurtlu soslar veya sebze garnitürleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunarak tabakları renklendirebilirsiniz.