Tarife Giriş

Aksaray Usulü Erişte Pilavı, ince eriştelerin bulgur ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesi ile hazırlanır. Tereyağı ile lezzetlendirilmiş erişteler, nohut ve tatlı baharatlarla süslenerek şık bir şekilde servis edilir. Özellikle et yemekleri eşliğinde sunulduğunda zengin bir tat kombinasyonu yaratır. Bu tarif, 30 dakika içinde hazırlanıp, şık bir sunum ile sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 dal maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin.
• Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İnce erişteleri tencereye ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Haşlanmış nohut ve bulguru ekleyin, karıştırın.
• Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Dinlendikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte pilavını yaparken, eriştelerin yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Pişirme esnasında su miktarını ayarlamak, pilavın kıvamını etkiler. Eğer daha nemli bir pilav istiyorsanız, suyu biraz daha fazla ilave edebilirsiniz. Son olarak, soğuyunca kesilmemesi için dinlendirme aşamasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Usulü Erişte Pilavı, yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleriyle de harika bir kombinasyon oluşturarak, zengin bir yemek menüsü oluşturabilirsiniz.