Aksaray mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan etli ekmek, özellikle yerel malzemeleriyle ve ince hamuruyla dikkat çekiyor. Yemek tariflerinizde farklı ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, Aksaray usulü etli ekmek tarifi tam size göre. Hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu nefis lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Aksaray usulü etli ekmek, ince açılmış hamurun üzerine özenle hazırlanmış kıymalı harcın serildiği, fırında pişirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. İç harcında baharatlar ve taze malzemeler kullanılarak, bütün ailenizin beğeneceği bir lezzet sunar. Bu tarif, hem kırmızı et tüketenlerin hem de fırın yemeklerini sevenlerin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı su
• Yeterince sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alıp tuz ile karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamuru eşit parçalara bölüp ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız et harcını ince bir tabaka halinde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkan etli ekmeği dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurunuzu daha yumuşak ve gevrek hale getirmek için 15 dakika kadar dinlenmeye bırakabilirsiniz. Ayrıca, et harcınızı hazırlarken içine maydanoz veya yeşil biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırından çıkan etli ekmeğinizi sıcak sıcak, yanında ayran veya salata ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında ayran, domates salatası veya yoğurt ile harika bir uyum yakalar.