Et ve pirinçin muhteşem birleşimiyle hazırlanan Aksaray Etli Pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özenle seçilen malzemeler ve özel pişirme teknikleri ile hazırlanan bu yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Aksaray usulü etli pilav, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte özel bir akşam yemeği keyfi için harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Aksaray Etli Pilavı, lezzetli et parçaları ile birlikte servis edilen ve zengin baharatlarla tatlandırılmış bir pirinç pilavıdır. Bu tarifte, arpa şehriye ve baharatlar kullanılarak zenginleştirilmiş pilav, etin suyuyla birlikte pişer ve kendine has bir aroma kazanır. Akşam yemeği için ideal olan bu tarife, hem lezzetli hem de doyurucu bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 500

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 400 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı arpa şehriye

Yapılışı

• Öncelikle pirinçleri bol su ile güzelce yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri süzüp etli karışıma ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Arpa şehriyeyi de ekledikten sonra et suyunu ilave edin.
• Baharatları ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra dinlenmeye bırakın. Son olarak pilavı karıştırarak havalandırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Aksaray Etli Pilavı yaparken, pirinci mutlaka ıslatmayı unutmayın, böylece pişirme sırasında daha tane tane olacaktır. Etin yumuşak olması için marine edebilir ve ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresinde tencerenizi kapalı tutmaya özen gösterin, bu sayede buhar kaybı olmadan pilavınız daha iyi pişecektir. İsterseniz pilavın üzerine dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Etli Pilavı, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca yanında börek gibi atıştırmalıklar da sunabilirsiniz.