Aksaray Ot Kavurması, yöresel lezzetlerin öncüsü olarak dikkat çekiyor. Bol yeşil otların, özel baharatlar ve kıymayla buluştuğu bu enfes yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle kırmızı et tüketiminin ve sebzelerin dengeli bir şekilde harmanlandığı bu tarif, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Aksaray Ot Kavurması, taze yeşil otlar ve ince kıyılmış et ile hazırlanan, ağızda eriyen lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. İlk olarak otlar iyice yıkanır, ardından etler sotelenir ve baharatlarla tatlandırılarak pişirilir. Son adımda otlar eklenir ve hepsi birlikte kavrulur. Bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak, onlara unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (ince doğranmış)
• 200 gram ıspanak
• 100 gram pazı
• 100 gram taze soğan
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini zeytinyağında hafifçe kavurun.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Ayrı bir yerde yeşil otları (ıspanak, pazı, taze soğan) yıkayıp doğrayın.
• Etler piştikten sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak doğradığınız otları ekleyin ve hepsini birlikte bir süre daha pişirin.
• Servis etmeden önce limon suyu sıkmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Aksaray Ot Kavurması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, otların tazeliğidir. Taze otlar, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca etin iyi pişmesi için altının kısılması önemlidir. Pişirme süresine bağlı olarak otların fazla pişmemesine dikkat ederseniz, daha taze bir lezzet elde edersiniz. Yemeğinizi servis etmeden önce biraz üzerine zeytinyağı gezdirmek, aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bulgur pilavı, yoğurt ve limonlu mevsim salatası iyi birer eşlikçi olabilir.