Aksaray'ın eşsiz lezzeti olan mercimek çorbası, sağlıklı ve pratik bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yüksek besin değeri, doyuruculuğu ve enfes tadıyla sofralarınızı renklendirecek bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Hem vegan hem de besleyici özellikleri sayesinde hem çocukların hem de yetişkinlerin favori tarifleri arasında yer alır. Bu tarifle, Aksaray'ın geleneksel tatlarını evinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aksaray'ın lezzetli mercimek çorbası tarifi, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanıyor. İlk olarak sebzeleri doğrayın, ardından mercimekleri ekleyip su ile kaynatın. Piştikten sonra, karıştırıp krema ile zenginleştirin. Son dokunuş olarak servisten önce limon ve maydanoz ile tatlandırarak, bu sağlıklı çorbanın tadını çıkarın. Hızlı ve pratik bir tarif arıyorsanız, Aksaray mutfağının bu eşsiz lezzetini denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından havucu ekleyin ve bir süre daha pişirin.
• Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin.
• 6 su bardağı suyu ilave edin ve tuz, karabiber ile pul biberi de ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
• İsteğe bağlı olarak krema ekleyin ve karıştırın.
• Servisten önce limon suyunu ekleyin ve taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlamak için kaynatma süresini dikkatlice takip edin. İsteğe göre çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Krema eklemek, çorbanın daha zengin bir lezzet kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, servis sırasında limon suyu eklemek, çorbanın tadını canlandıracaktır. Eğer çorbanızı daha da lezzetlendirmek isterseniz, bir adet defne yaprağı ile birlikte pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray'ın mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca marul ya da roka salatası ile de güzel bir uyum sağlar.