Aksaray nohutlu pilav, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir parçasıdır. Hem doyurucu hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, nohutun ve pilavın bir araya gelerek oluşturduğu muhteşem tat ile kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Özellikle et yemeklerinin yanında sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Şimdi bu eşsiz tarife birlikte göz atalım!

Tarife Giriş

Aksaray nohutlu pilav, besleyici nohutlar ve aromatik pilavın mükemmel uyumunu yansıtır. Öncelikle nohudu haşladıktan sonra, zeytinyağı veya tereyağı ile soğanı soteleyin. Ardından pirinci ekleyerek kavurun. Sonrasında haşlanmış nohudu ekleyip, su ile birlikte pişirin. Sonuç, lezzetli bir yemek! Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 30 dakika suda bekletin.
• Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin ve karıştırın.
• Tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından suyunu ekleyin.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken pirincin iyi bir şekilde yıkanması ve bekletilmesi çok önemlidir. Bu hazırlık pirincin yapısını koruyarak pilavın tane tane olmasını sağlar. Hangi nohut kullanıldığı da kıvamı etkileyebilir; taze nohudu tercih etmek lezzet açısından faydalı olacaktır. Pilav piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.