Aksaray mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan tarator, yoğurtlu sosu ve cevizli harcıyla damakları şenlendiriyor. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak sofralarda yer alıyor. Sağlıklı ve pratik yapılışı ile hem misafir sofralarınızı süsleyecek hem de aile yemeklerinin vazgeçilmezi olacak. Daha fazla bilgi için tarifimizi inceleyin.

Tarife Giriş

Tarator, yoğurt, ceviz ve çeşitli baharatlarla hazırlanan oldukça lezzetli bir mezedir. Bu tarifte, yoğurt ve ceviz harmanlanarak kremsi bir sos elde edilirken, üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek zenginleştirilir. Servis edilmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirilen tarator, sunulacak ortamda ferahlatıcı bir tat katmak için idealdir. İşte taratorun tarifi!

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 250

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 100 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Ceviz içlerini bir havan veya mutfak robotunda incecik çekin.
• Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın.
• Çekilmiş ceviz, tuz, pul biber ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
• Soğuması için buzdolabında en az 15 dakika bekletin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarator hazırlarken yoğurdun tuzunu dikkatli ayarlayın, çünkü bazen ek olarak da tuz ekleyebilirsiniz. Cevizlerin taze olması lezzeti artırır ve taratorun kıvamını ayarlamak için yoğurt miktarını damak tadınıza göre değiştirin. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, zeytinyağı ile beraber diğer baharatları da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator yanında özellikle kızarmış ekmek dilimleri, zeytin, dolma ve salatalar harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et yemekleri ile de mükemmel bir tamamlayıcıdır.