Aksaray Yoğurtlusu, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Genellikle kebaplarla birlikte servis edilen bu nefis yemek, yoğurt ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş sulu bir sos ile mükemmel bir uyum yakalar. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak. Aksaray'ın yöresel lezzetlerini evinize taşımak istiyorsanız, bu tarife kesinlikle göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Aksaray Yoğurtlusu, zengin baharatlar ile marine edilmiş kuzu kebaplarının, kremamsı sarımsaklı yoğurt ve sos ile buluşmasıdır. Kebapları ızgarada pişirdikten sonra, yoğurt ve sos ile birlikte servis ederek enfes bir tat elde edebilirsiniz. Bu basit ama lezzet dolu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kebap
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limon suyu
• İsteğe bağlı yeşil biber, domates

Yapılışı

• Öncelikle kuzu kebaplarını zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. 30 dakika bekletin.
• Marine olmuş kebapları ızgarada veya tavada pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın.
• Pişen kebapları tabağa alıp üstüne yoğurtlu karışımı dökün.
• İsteğe bağlı olarak yanında yeşil biber ve domates ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Aksaray Yoğurtlusu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasını marinat süresidir. Kuzu etini en az 30 dakika marine etmelisiniz ki etin lezzeti ve yumuşaklığı artsın. Ayrıca yoğurt karışımına biraz tuz ekleyerek lezzeti artırabilir, sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kebapları pişirirken, yüksek ateşte hızlıca mühürlemek etin suyun içinde kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Yoğurtlusu'nun yanında bulgur pilavı, pide veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir bardak soğuk ayran da harika bir eşlikçi olacaktır.