Tarife Giriş

Aksaray usulü Yoğurtlu Köfte, kıymalı köftelerin yoğurtla buluştuğu, domates sosu ile zenginleştirilmiş, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. Bu tarifte, köfte harcı hazırlanarak misket büyüklüğünde köfteler oluşturulur ve pişirilir. Pişen köfteler, yoğurt ile servis edilirken üzerine sos eklenir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, özel günler dahil tüm sofralarınıza renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyerek her taraflarını kızartın.
• Köfteleri kızarttıktan sonra bir tabağa alın.
• Aynı tavaya rendelenmiş domatesi ekleyin, üzerine pul biber serpip 2-3 dakika pişirin.
• Bir başka kasede yoğurdu çırpın ve servis tabağına köfteleri yerleştirerek üzerine yoğurt ekleyin.
• Son olarak, domates sosunu da üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu köftenizi daha lezzetli hale getirmek için köfte harcına ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu daha bol yapmak isterseniz, doğradığınız domatesin yanı sıra biraz domates püresi de kullanabilirsiniz. Yoğurtlu köfteleri servis etmeden önce iyice dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlarsınız. Misafirlerinize sunmadan önce üzerini nane ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli köftenin yanında pilav veya bulgur pilavı harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, marul ve domates salatası ya da cacık ile birlikte sunarak, yemeğinizi daha zengin hale getirebilirsiniz.