Nohutlu Aksaray bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Bu tarif, sağlıklı beslenme anlayışını destekleyerek, lezzeti ve doyuruculuğu bir arada sunar. Nohut, bulgur ve baharatların mükemmel uyumu ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemek seçeneğidir.

Tarife Giriş

Nohutlu Aksaray bulgur pilavı, gevrek bulgurların, besleyici nohutların ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Nohutlar önceden haşlanarak hazırlanır ve bulgurlar pişirilirken onlarla birlikte karıştırılarak lezzet derinliği elde edilir. Yemek, yanında yoğurtla servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ilave edin ve birkaç dakika kızartın.
• Ince bulguru ekleyin ve karıştırın, ardından 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
• Tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, maydanozla süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutları önceden haşlayarak kullanmak, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Ayrıca, bulgurların iyice demlenmesi için pişirme işleminden sonra yemeği 10 dakika dinlendirmeniz lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. İsterseniz, pilavın üzerine limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu Aksaray bulgur pilavı, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerinin yanına da çok yakışacaktır.