Soğuk kış günlerinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba arıyorsanız, Aksaray'ın eşsiz katıklı çorbası tam size göre! Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. İçinde yer alan zengin malzemeleriyle hem vitamin dolu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Aksaray mutfağının bir parçası olan bu çorba, soğuk havalarda sizi saracak ve ailenizle paylaşacağınız harika bir öğün olacak.

Tarife Giriş

Aksaray katıklı çorbası, yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak zengin bir tat sunar. Genellikle az yağlı kıyma ile yapılır ve bol suyla pişirilir. Çorbanın üzerine eklenen katık, yemeğin lezzetini daha da artırır. Bu tarife dair detayları öğrenerek, soğuk kış günlerinde sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı et suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanları küp doğrayıp tavada hafifçe kavurun.
• Kıyma ekleyip, rengi değişene kadar pişirin.
• Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve suyu karıştırarak çırpın.
• Et suyu kaynadıktan sonra karışıma ekleyip, karıştırın.
• Tüm malzemeleri birleştirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremamsı bir kıvama gelmesi için yoğurdu eklemeden önce biraz sıcak su ile seyreltebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze otlar eklemek, hem lezzetini artıracak hem de sunumunu güzelleştirecektir. Unutmayın, çorbanızı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanma oluşumunu önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek veya pide ile birlikte bir salata servis edebilirsiniz.