Kış aylarının vazgeçilmezi olan turşular, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsler. Aksaray usulü pancar turşusu, hem lezzetiyle hem de besin değerleriyle dikkat çeker. Renkli sunumu ve herkes tarafından beğenilen tadı ile bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Doğal malzemelerle hazırlanan bu turşu, kış boyunca sağlıklı atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Tarife Giriş

Aksaray usulü pancar turşusu, lezzetli pancarların sirke, tuz ve baharatlarla buluştuğu harika bir kışlık hazırlıktır. Turşu yapmak oldukça kolaydır ve birkaç gün içinde lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, sadece birkaç adımda bu sağlıklı ve renkli turşuyu yapabilirsiniz. Evde kış hazıralarken bu tarife yer vermeyi unutmayın!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 75 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy pancar
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tane karanfil
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kereviz tohumu

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ardından dilimleyin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve pancar dilimlerini ekleyin. 5-10 dakika haşlayın.
• Haşlanmış pancarları süzüp bir cam kavanoza yerleştirin.
• Ayrı bir kapta elma sirkesi, tuz, şeker ve baharatları karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
• Hazırlanan turşu suyunu pancarların üzerine dökün ve kavanozu sıkıca kapatın.
• Oda sıcaklığında bir gün bekletin, ardından buzdolabına alın.
• Turşu en az 3-5 gün bekledikten sonra tüketilebilir.

Püf Noktaları

Pancar turşusu yaparken, pancarların taze ve sert olmasına dikkat edin. Kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, sirke miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, turşu kavanozunu sterilize etmek de, turşunun uzun süre dayanmasını sağlar. Taze veya kuru baharat kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray usulü pancar turşusu, et yemekleri, zeytinyağlılar ve aperatif tabakları ile harika bir uyum sağlar.