Tarife Giriş

Kızarmış mercimek kebapları, haşlanmış mercimeklerin baharatlar ve sebzelerle yoğrulup şekil verilerek kızartılmasıyla hazırlanır. Bu tarif sağlıklı ve doyurucu olup, akşam yemeklerinde ya da atıştırmalık olarak sunulabilir. Farklı soslarla zenginleştirilerek afiyetle tüketilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir karıştırma kabına alın.
• Soğanı, havucu ve sarımsağı ince doğrayın ve mercimeklerin üzerine ekleyin.
• Baharatları, tuz ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın.
• Karışıma unu ekleyerek yoğurun ve şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri yağda kızartın.
• Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek kebaplarını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi haşlanmış olmasıdır. Ayrıca, kıvamın tutması için un ilavesini kontrol edin. Fazla kuru olursa, bir miktar su ekleyerek karışımın daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, kebapların daha çıtır olmasına yardımcı olur. Bu tarife farklı baharatlar ekleyerek lezzetini değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış mercimek kebaplarını yanında yoğurtlu sos veya acılı salatayla birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle hazırlanan bir salata da güzel bir uyum sağlar.