Tarife Giriş

Tarhana çorbası, Türk mutfağında sıkça yapılan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Fermente edilmiş tarhananın zengin aroması ile hazırlanan bu çorba, soğuk kış akşamları için ideal bir başlangıç olmuştur. Tarife göz atarak, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulabilirsiniz ve kendi damak zevkinize göre çeşitlendirme yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç rendesini de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin, karıştırarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Çorbayı servise sunmadan önce taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, tarhananın iyi bir şekilde sulandırılmasıdır. Yanlış oranda su eklemek çorbanın kıvamını etkileyebilir. Ayrıca tarhananın ne kadar demleneceği de tarifin lezzetini etkiler. Çorbanın kaynamasından sonra çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, çünkü bu tarhananın besin değerlerini azaltabilir. Taze nane veya maydanoz ile servisten önce süsleme yaparak daha ferah bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında önemli bir otlu ekmek, turşu, ya da peynir tabağı ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salataları ile de harika bir uyum sağlıyor. Ana yemeğinizin yanında hafif bir atıştırmalık olarak işe yarayacaktır.