Tarife Giriş

Bu kremalı keme böreği, keme mantarı ve kremanın uyumu ile hazırlanan özel bir tarif. İlk olarak, keme mantarları sotelenir ve ardından kremalı harç hazırlanır. Hazır yufka ile şekillendirilen börekler, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram keme mantarı
• 200 ml krema
• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta (nar çiçeği için)
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Keme mantarlarını iyice temizleyin ve doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve keme mantarlarını ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
• Ayrı bir kapta kremayı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle karıştırın.
• Hafifçe sotelenmiş keme mantarlarını kremanın içine ekleyin ve karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde kesin.
• Yufkaların ortasına keme harcını paylaştırın ve kenarlarını kapatın.
• Tereyağını eritip böreklerin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keme böreğinizi yaparken, keme mantarlarının taze olması çok önemlidir. Çürük veya bozuk mantar kullanmamaya özen gösterin. Krema eklemeden önce mantarları iyice soteleyin, böylece su salmamalarını sağlarsınız. Yufkaları fazla yırtmamaya dikkat edin, aksi halde iç harcı dışarı sızabilir. Fırından çıkan böreklerinizi dinlendirmek, içinin daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürmek, kıvrımların daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı keme böreği, yanında yoğurtlu soslar, mevsim salatası ve çeşitli aperitifler ile servis edilebilir. Ayrıca, bir bardak soğuk beyaz şarap veya ferah bir içecek ile tadını çıkartabilirsiniz.