Tarife Giriş

Tutmaç, yoğurt ve unla yapılan lezzetli bir çorbadır. Kıvamlı yapısı ve besleyici malzemeleri sayesinde hem mideleri hem de gönülleri fethediyor. Pişirme aşamalarında dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla bir araya geldiğinde akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak. İçine katılan sebzeler ve baharatlarla daha da lezzetli hale gelen bu çorba, sofralarınızı şenlendirmeye hazır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram yoğurt
• 100 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın.
• Karışımı kaynayan suya ekleyin ve sürekli karıştırın.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak 30 dakika kadar pişirin.
• Tereyağını eritip üzerine gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Tutmaç çorbasının kıvamı önemli olduğundan, yoğurt ve un karışımını çorbaya eklerken sürekli karıştırmalısınız. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Pişirme esnasında su miktarını dikkatli ayarlamak, çorbanın kıvamını koruma açısından büyük önem taşır. Ayrıca, tereyağını eklemeden önce çorbanın sıcaklığını kontrol edin, böylece tüm malzemeler birbirine daha iyi harmanlanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tutmaç çorbasının yanında kızarmış ekmek dilimleri, baharatlı çerezler ya da zeytinyağlı meze tabakları ile harika bir uyum sağlar.