Tarife Giriş

Yufkalı Kavurma, etin yufkalarla sarıldığı, baharatlar ve sebzelerle tatlandırıldığı bir yemek. İçinde yumuşak et parçaları bulunan yufkanın çıtırlığı, her lokmada damağınızda kalacak bir tat bırakır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, özel günlerin yanı sıra gündelik yemeklerinize de lezzet katacak. Siz de bu enfes tarifi denemek için acele edin!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, yıkayıp doğrayın
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 teaspoon tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri, baharatları ekleyin ve et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Yufkaları temiz bir yüzeye serin ve et karışımını yufkanın ortasına koyun.
• Yufkaları kenarlarından kapatıp rulo halinde sarın.
• Hazırladığınız yufkalı kavurmayı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yufkalı Kavurma yaparken etin iyice yumuşamasını sağlamak için pişirme süresine dikkat edin. Etler çok pişmemeli, yumuşak ama sulu kalmalı. Yufkaların hamur kısmını göz ardı etmemek için fırın tepsisinde uzun süre bekletmeyin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harçta farklı sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yufkalı Kavurma'nın yanında yoğurt, özellikle süzme yoğurt ve roka salatası önerilebilir. Ayrıca, basmati pilavı veya bulgur pilavı ile sunum yaparsanız harika bir uyum yakalayabilirsiniz.