Lezzetli Aksaray Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Aksaray Aşı, nohut, bulgur ve çeşitli sebzelerin bir araya gelerek pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Yemeği hazırlarken öncelikle nohutları haşlayın, bulguru ekleyin ve sebzelerle birlikte pişirin. Sonuç olarak, zengin aromalı bir yemek elde edeceksiniz. Hem ana yemek olarak hem de yanında sadece bir salata ile sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ardından haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış nohutları ve bulguru ekleyin, üzerine 4 su bardağı sıcak suyu da ilave edip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Aksaray Aşı yaparken en önemli püf noktası nohutun doğru şekilde haşlanmasıdır. Nohutların yumuşak olması yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, bulgurların tamamen sıvıyı çekmesi için yeterince dinlendirildiğinden emin olun. İsterseniz üzerine taze nane serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aksaray Aşı'nın yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile muhteşem bir uyum sağladığını unutmayın.