Aksaray kebabı, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biridir ve özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenektir. Bu tarifte, baharatlar ile marine edilmiş etler, çeşit çeşit sebzelerle bir araya getirilerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kuzu veya dana etinin özel baharatlar ve sebzelerle harmanlanıp şişe dizilmesiyle hazırlanan Aksaray kebabı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Izgara veya fırında pişirilen kebap, zengin soslarla lezzetini pekiştirirken, yanında sunulan bulgur pilavı ve salata ile beraber mükemmel bir sunum oluşturur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu kebap, özel günlerde veya günlük yemeklerinizde sizi yalnız bırakmayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Etleri bir kapta zeytinyağı, kimyon, kararbiber, kırmızı biber, tuz, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak ile güzelce marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Marine edilmiş etleri şişlere dizin, aralarına doğranmış yeşil biber ve domates ekleyin.
• Izgara veya fırında önceden ısıtılmış ortamda etler pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce, üzerine kekik serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Aksaray kebabını hazırlarken etlerinizi iyi marine etmek, lezzeti önemli ölçüde artırır. Marine süresini uzatabilir, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, şişlerin üzerine sebzeler eklemek kebabınıza şıklık katacak ve lezzetini artıracaktır. Yanında bulgur pilavı ya da yoğurt ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray kebabı, zayıf salatalar, pilav veya yoğurt ile harika bir görsellik ve tat dengesi sunar. Ayrıca, soğuk meze olarak haydari veya acılı ezme ile birlikte servis edilebilir.