Tarife Giriş

Aksaray Kırpanı, genellikle et ve sebzelerin bir arada pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, zengin malzeme içerikleri ve özel baharatlarla harmanlanarak sunulur. Yumuşak kıvamı ve lezzetiyle, kalabalık sofraların vazgeçilmezi haline gelmeyi başaran Aksaray Kırpanı, hem gözlere hem de damaklara hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğana kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Patatesleri ve havuçları doğrayarak karışıma ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Su ilave ettikten sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Son olarak sarımsakları bütün olarak ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Aksaray Kırpanı'nın lezzetini artırmak için etlerinizi önceden marine edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce eti mühürlemek, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Sebzeleri taze almak ve pişirme süresine dikkat etmek, yemeğin dokusunun korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Kırpanı, yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca bir yeşil salata ya da turşu ile zenginleştirmek, yemeğin lezzetini daha da artırır.