Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut ve fasulye gibi baklagillerin, çeşitli kuru meyve ve baharatlarla birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Zengin besin içeriği ile hem doyurucu hem de tatlı isteğini karşılar. Hazırlanışı oldukça basit olan aşure, bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılır. Aşureyi yaparken dikkat etmeniz gereken noktalar ve pişirme detaylarıyla beraber adım adım tarifine ulaşabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kayısı, doğranmış
• 1 su bardağı nar taneleri
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 8 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bütün baklagilleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanan nohut ve fasulyeleri süzün ve 8 su bardağı su ekleyerek kaynatın.
• Kaynadıktan sonra buğdayı ekleyin ve her iki malzeme iyice yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
• Kuru üzümü ve doğranmış kayısıyı ekleyin.
• Şekeri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
• Aşureyi ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak süt ekleyebilirsiniz.
• Tarçını ekleyin ve karıştırın.
• Aşureyi kaselere dökün ve üstüne nar taneleri ile süsleyin.
• Soğuyunca buzdolabında dinlendirin ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Aşure hazırlarken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Baklagilleri bir gece önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacak ve daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. Aşurenizin tatlılık seviyesini, şeker miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, aşurenize ceviz veya fıstık ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında bir dilim taze ekmek ve sıcak bir çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, fıstıklı veya cevizli kurabiyeler ile de iyi gidebilir.