Çiğdem çorbası, lezzeti ve besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir Türk çorbasıdır. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Yapımı oldukça kolaydır ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek seçeneği olarak öne çıkar. Doğal malzemeler ile hazırlanması sayesinde tazelik ve aroma konusunda da oldukça başarılıdır.

Tarife Giriş

Çiğdem çorbası, çeşitli sebzelerin ve baharatların bir araya gelerek oluşturduğu, yoğun ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsakı kavurup üzerine sebzeleri ekleyerek pişiriyoruz. Ardından et suyu ekleyip kaynatalım. Çiğdem tohumları ile lezzetlendirilmiş çorba, en son baharatlar ilave edilerek zenginleştirilir. Servis edilmeye hazır hale gelene kadar sıklıkla karıştırıyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı çiğdem tohumu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ilave edin.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çiğdem tohumlarını ekleyin.
• Tuz ve baharatları da ilave ederek yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çiğdem çorbasının lezzetini artırmak için, mutlaka taze malzemeler kullanın. Çorbanızın dokusunu zenginleştirmek için pişirme sırasında birkaç kere karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, servis ederken üzerine taze otlar eklemek, aromasını daha da artıracaktır. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğdem çorbası, yanında taze ekmek, tarator veya yoğurtla birlikte servis edilebilir.