Tarife Giriş

Kiş böreği, ince bir hamur üzerine yayılmış zengin iç malzemeleri ile hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilen bir tariftir. Bu tarifte kıymalı, sebzeli veya peynirli seçeneklerle zenginleştirilen kiş böreği, fırında pişirilerek altın rengi alana kadar pişirilir. İster çay saatlerinde sunun, ister ana yemek olarak, kiş böreği her zaman başarılı bir seçim olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 50 ml su
• 300 gram ıspanak
• 200 gram lor peyniri
• 3 adet yumurta
• 200 ml süt
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta unu, tereyağını, yumurtayı ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Ispanakları yıkayıp haşlayın, ardından doğrayın.
• Bir kapta lor peyniri, doğranmış ıspanak, yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Dolapta dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve yağlı kağıt serilmiş tart kalıbına yerleştirin.
• İç harcı hamurun üzerine yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kiş böreğinizi daha da lezzetli hale getirmek için iç harcına doğranmış sebzeler ya da baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca hamurunuzu ince açmaya özen gösterin, böylece böreğiniz daha çıtır bir kıvamda olacaktır. Pişirme süresini kontrol ederek hamurun altının yanmadığından emin olun. Böreği fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendiğinde kesilmesi daha kolay olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kiş böreği, yanında taze yeşillik salatası ve yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk veya sıcak servis edilen şaraplarla mükemmel bir ikili oluşturur.