Tarife Giriş

Sac Kavurma, ince doğranmış etlerin, soğan ve çeşitli sebzelerle birlikte sac üzerinde yüksek ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, etin özünü ortaya çıkartırken, kullanılan taze malzemeler sayesinde bütün lezzetlerin bir araya gelmesini sağlar. Yanında pilav veya lavaş ile servis edildiğinde, harika bir öğün sunar. Kısa sürede hazırlanması da bu tarifi oldukça pratik hale getiriyor. Gösterişli sunumu ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir yemek!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (güveçlik)
• 3 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
• Sacınızı veya geniş bir tava ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Isınan yağa doğranmış kuzu etlerini ilave edin ve suyunu salana kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Ardından yeşil biberleri ve kıyılmış sarımsakları ilave edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.
• Son olarak, suyu ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Sac Kavurma yaparken etin kaliteli olmasına dikkat edin. Kuzu etinin yağlı kısımlarını kullanmanız, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde seçmek, aromaların yoğunluğunu artırır. Yüksek ateşte pişirirken ara ara karıştırmayı unutmayın, böylece etlerin dışı kıtır, içi ise sulu kalır. Şayet yemeği daha zengin yapmak isterseniz, pişirme esnasında patates de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac Kavurma, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, yoğurt veya turşu gibi garnitürlerle muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek veya lavaş ile birlikte sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar.