Şakşuka çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek. Bütün aileniz için mükemmel bir başlangıç yemeği olan şakşuka çorbası, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sağlıklı malzemeleriyle dikkat çekerken pratik hazırlanışıyla da zaman kazandırır. Kesinlikle denemeniz gereken bir tarif!

Tarife Giriş

Şakşuka çorbası, sebzelerin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Patlıcan, biber, domates ve soğan gibi malzemelerle yapılan bu tarif, hafif bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Malzemeler biraz sote edildikten sonra suyunu ekleyip kaynadıktan sonra servise hazır hale getirilir. Sıcak servis edilen şakşuka çorbası, üzerine maydanoz serpildiğinde lezzeti katlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın, tuzlu suda bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
• Patlıcanları süzüp tencereye ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp olarak ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, çorbanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sebze suyunu evde hazırlamanız tarifin tadını artıracaktır. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Servis ederken yanında limon dilimleri ile sunmak, tatları dengeler ve ferah bir lezzet katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yoğurt, salata.