Tarife Giriş

Tirit, bayramlar ve özel günlerde sofralardan eksik olmayan, lezzetiyle gönülleri fetheden bir yemektir. Yumuşak pide ekmeği üzerinde, özenle pişirilmiş etlerin ve zengin et suyunun buluşması ile hazırlanan Tirit, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Pratik yöntemlerle kısa sürede hazırlamak mümkün!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu
• 4 adet pide ekmeği
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve sıcak tereyağında kavurun.
• Soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin.
• Et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Pide ekmeklerini küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
• Kaynayan et suyu ile pideleri ıslatın. Üzerine pişen etleri ekleyin.
• En son üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin iyice pişmesini sağlamak çok önemlidir. Etin yumuşak olması için uygun pişirme süresine dikkat edin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pide ekmeği yerine bayat ekmek de kullanabilirsiniz; bu durum, lezzetini daha da artıracaktır. Eğer isterseniz, etin yanında yoğurt sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit'in yanında ayran ya da cacık harika gider. Ayrıca, taze yeşillikler, nar ekşisi ile yapılmış bir salata da iyi bir tercih olacaktır.