Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel Türk mantısının hazırlanışını adım adım açıklamaktadır. İnce açılmış hamurun içine et ve baharat karışımını koyarak kapatacağız. Sonrasında haşlayıp, yoğurt ve sos ile servis edeceğiz. Yapımı basit ama sunumu oldukça şık bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml su
• 250 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 300 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yumurtayı derin bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun, hamuru üzerini sararak 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, soğan, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Hamuru ince olarak açın ve eşit parçalar kesin.
• Her parça hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
• Kaynar suda mantıları 10-15 dakika haşlayın.
• Yogurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak servis tabağına alın.
• Bir tavada tereyağını eritip üzerine kuru naneyi ekleyin ve sosu készlayın.
• Haşlanan mantıları yoğurt üzeriyle birlikte servis yapın ve sosu üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken mümkün olduğunca ince olmasına özen gösterin. Eğer hamuru çok kalın olursa, mantılar pişerken içi yeterince pişmeyebilir. İç harçta kullanacağınız soğanı, kıymaya lezzet katması için mutlaka ekleyin. Yoğurt, sarımsak ve nane sosu mantının yanına harika bir uyum sağlar. Farklı baharatlarla denemeler yaparak damak tadınıza uygun çeşitler yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, nane ve kekik ile süslenebilmekte, yanında turşu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran veya soğuk yoğurtlu içeceklerle tüketildiğinde mükemmel bir kombinasyon oluşturur.