Tarife Giriş

Arabaşı çorbası, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıkça tercih edilen, özelliği hamur işinin çorbanın içinde sunulmasıdır. Yapımı oldukça basit olan bu çorbada, un, su, tuz ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan hamur, çorbanın içinde kaynar su ile buluşarak hem lezzet katar hem de doyuruculuğunu artırır. Kış aylarında sıcak bir tabak Arabaşı çorbası, aileniz için mükemmel bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, tuz ve suyu karıştırarak yoğurun ve hamur elde edin.
• Hamuru açtıktan sonra küçük parçalar halinde kesip kaynar suya atın, yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Üzerine doğranmış domates ve salçayı ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Kimyon ve karabiber ekledikten sonra kaynamış suyu ilave edin ve bir süre kaynatın.
• Pişen hamuru çorbanın içine ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arabaşı çorbasının lezzetini artırmak için hamuru hazırlarken kullandığınız suyunun sıcak olmasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanızın daha kıvamlı olması için pişirme aşamasında su miktarını dilerseniz azaltabilirsiniz. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Çorbanın yanında limon dilimleri servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arabaşı çorbası yanında dereotlu bir salata, taze ekmek ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt ve turşu ile de servis edilebilir.