Aksaray Düğün Çorbası, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Düğünlerde, kutlamalarda ve özel günlerde sıkça sofralarda yer alır. Bu çorba, her damak zevkine hitap eden kremamsı yapısı ve zengin malzemeleriyle misafirlerinizi etkileyecek. Yapımı kolay ve pratik olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu tarifte, en iyi sonuçları elde etmeniz için ihtiyacınız olan tüm bilgiler yer alıyor.

Tarife Giriş

Aksaray Düğün Çorbası, kuzu eti, nohut, un ve tereyağı ile hazırlanan, zengin bir lezzet sunan bir çorbadır. Bu tarifte önce etler haşlanır, ardından diğer malzemeler eklenerek hazırlanır. Kıvamı krema ile zenginleştirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu çorba, misafirlerinizi etkileyen bir başlangıç tarifidir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber
• 1 tutam pul biber

Yapılışı

• Kuzu etlerini bir tencerede su ile birlikte kaynamaya bırakın ve haşlayın.
• Bir tavada tereyağını eriterek küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış etleri ve nohutu ekleyin, ardından 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Sütü ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın, kaynamaya bırakın.
• Çorba koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha zengin bir lezzet kazanması için et suyu kullanabilirsiniz. Eğer kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyerek açabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine bir miktar limon suyu sıkarak lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirmek de hoş bir tat katacaktır. Unu kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi taktirde çorbanızın tadı etkilenebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Düğün Çorbası, ayrıca yanında taze ekmek, kıymalı köfte veya zeytinyağlı enginar ile güzel bir uyum sağlar.