Tarife Giriş

Erişteli çorba, hızlı bir şekilde hazırlayıp pişirebileceğiniz, besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. İçeriğindeki sebzeler ve eritilmiş peynir ile zenginleştirilen bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenektir. Yemeklerinize bir sıcaklık katmak için mükemmel bir tercihtir. Özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal maydanoz (süslemek için)
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyin, 3-4 dakika daha kavurun.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
• Servis yapmadan önce rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızı yaparken eriştelerin pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirilirse hamurlaşabilir. Eğer çorbanızı daha yoğun seviyorsanız, su miktarını azaltabilir ya da ek malzeme olarak bir yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız çorbanın yanında ev yapımı ekmek veya pita ekmek ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişteli çorbanızın yanında taze bir yeşil salata, rendelenmiş havuç veya turşu harika gider. Ayrıca, dilimlenmiş limon ve yoğurt ile sunarsanız, yemeğin lezzet dengesi mükemmel olur.