Özmaç Pilavı, Aksaray mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu nefis pilav, özel baharatlar ve malzemelerle hazırlanarak, zengin bir tat deneyimi sunar. Daha önce denemediyseniz, Özmaç Pilavı'nın zengin aromaları ile tanışmak için bu tarife göz atmalısınız. Misafirlerinizi etkilemek ve evde farklı bir lezzet sunmak için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Özmaç Pilavı, ince bulgur ve aromatik baharatlarla hazırlanan, ince doğranmış sebzelerin yüzeyde hafifçe kavrulmasıyla zenginleştirilmiş bir yemektir. Bu tarifte, bulgurların ve sebzelerin uyumlu bir şekilde birleşmesiyle muhteşem bir lezzet elde edilecektir. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle sofralarınızda sıklıkla yer alacak bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe göre süslemek için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirin.
• İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, kimyon ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
• Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Özmaç Pilavı'nı yaparken bulgurların suyunu iyi çekmesi için pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Dinlendirme işlemi, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar. İstenirse pilavın içine haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Acı sevenler için biber salçası da eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özmaç Pilavı, yoğurt, cacık ya da salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında et yemekleriyle de servis edebilir, zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.