Birçok vitamin ve mineral içeren pancar, salatalara eklenerek lezzetli ve sağlıklı bir öğün yaratır. Renkli pancar salatası, hem göz alıcı görünümü hem de zengin tatları ile misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarife göz atarak, tüm aileniz için hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek hazırlayabilirsiniz. Kolayca hazırlanabilen bu sağlıklı salata, hem aperitif olarak hem de ana yemeğin yanında servis edilebilir.

Tarife Giriş

Renkli pancar salatası, taze pancar, nar, ceviz ve yeşilliklerin bir araya gelmesiyle oluşur. Pancarların haşlanıp doğranması, malzemelerin birleştirilmesi ve lezzetli sosun eklenmesi ile hazırlanan bu salata, sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir alternatiftir. Hazırladıktan sonra, üzerine süzülen nar taneleri ile hem tat, hem de görsellik katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy pancar
• 1 su bardağı nar taneleri
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kaynar suda 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan pancarları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Büyük bir kaseye, doğranmış pancarları, nar tanelerini ve ceviz içlerini ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, elma sirkesi, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
• Sosunuzu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, taze nane ve maydanoz ekleyerek süsleyin.
• Salatayı buzdolabında bir süre bekletip soğutun ve servis edin.

Püf Noktaları

Pancar salatanızın daha da lezzetli olması için, pancarları haşladıktan sonra biraz daha karamelize etmek için fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca, nar tanelerinin yanı sıra biraz da limon suyu ekleyerek salatanızın asidik dengesini sağlamak, tatları daha da zenginleştirebilir. Ceviz yerine badem veya fındık da kullanılabilir. Her zaman taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, ızgara etlerle, balıkla veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, tam tahıllı ekmekle birlikte tüketildiğinde, doyurucu bir öğün haline gelir.