Ayva Tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en göz alıcı tatlılarından biridir. Hoş kokusu, doğal tatlılığı ve zengin aromasıyla misafirlere özel anlarda mutlaka yer alması gereken bir lezzettir. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan bu tatlı, ayvanın muhteşem tadıyla birlikte, tarçın ve ceviz gibi malzemelerle harmanlanarak hazırlanır. Üstelik yapımı oldukça pratik ve keyiflidir!

Tarife Giriş

Ayva Tatlısı, olgun ayvaların şeker ve su ile kaynatılıp pişirilmesiyle elde edilen, üzerine ceviz ve kaymak ile servis edilen muhteşem bir tatlıdır. İlk olarak ayvalar ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri çıkartılır. Ardından şekerle birlikte pişirilir. Pişirme sırasında karanfil ve tarçın gibi baharatlar eklenerek aroması artırılır. En sonunda ceviz ile süslenip, soğuk servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy ayva
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2-3 adet karanfil
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• İsteğe bağlı olarak kaymak

Yapılışı

• Öncelikle ayvaları dikkatlice yıkayıp ortadan ikiye kesin. İç kısmındaki çekirdekleri çıkartın.
• Ayvaları bir tencereye yerleştirin, üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin.
• Tarçın ve karanfili de ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.
• Pişen ayvaları servis tabağına alarak soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpin ve dilerseniz kaymak ile servis edin.

Püf Noktaları

Ayva Tatlısı yaparken, ayvaların olgun ve sert olmasına dikkat etmek gerekir. Böylece tatlı daha iyi şekil alır. Pişirme süresi boyunca, ayvaların üzerine düşmemesi için ara sıra kontrol edin ve gerektiğinde suyunu ekleyin. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirirseniz lezzetinin katlanarak arttığını göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayva Tatlısı, yanında bir top dondurma, kaymak ya da sade yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay ile ikram etmek de muhteşem bir seçenek olacaktır.