Tarife Giriş

Yoğurtlu çorba tarifi, ev yapımı yoğurtla hazırlanmış, soğuk olarak servis edilen hafif bir çorbadır. Naneler ve taze sarımsak ile tatlandırılan bu çorba, zengin içeriği ve ferahlatıcı etkisi ile özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Pişirme süresi oldukça kısadır ve hazırlaması son derece pratiktir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu yoğurt çorbasını denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
• 1/2 çay bardağı taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 2 su bardağı su ile bir tencereye koyun. Kaynamaya başladığında tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler piştiğinde, bir kaba yoğurdu koyun ve yarım su bardağı su ile çırpın. Kıvamı açmak için su ekleyebilirsiniz.
• Ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
• Pişen pirinçleri süzün ve yoğurt karışımına ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kuru naneyi ekleyin ve bir süre bekletin.
• Servis etmeden önce taze nane ile süsleyin ve soğuk olarak sunun.

Püf Noktaları

Yoğurt çorbasını yaparken yoğurdunuzun kalitesine dikkat etmelisiniz. Ev yapımı yoğurt kullanmak, çorbaya daha yoğun bir lezzet katacaktır. Ayrıca, çorbanın daha da ferah olması için mutlaka soğuk servis yapmalısınız. İsterseniz, içine haşlanmış sebzeler ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt çorbası, özellikle zeytinyağlı sarma veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bol yeşil salata ile birlikte hafif bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.