Aksaray Keşkeği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Yumuşacık dokusu ve derin aromasıyla damakçılarınızı tatile çıkaracak bu tarif, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacak. Ana malzemeleri buğday ve et olan bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizden tam not alacak.

Tarife Giriş

Aksaray Keşkeği, buğdayın etle buluştuğu geleneksel bir Türk yemeğidir. Yumuşak yapısı ve zengin lezzetiyle gönülleri fetheden bu tarif, haşlanmış etle bir araya getirilen buğdayın yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Yanına eklenen tereyağı ve baharatlarla tatlandırılarak sunulur. Yemeğin hazırlanışı sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, buğdayın iyi pişirilmesidir. Sonuç olarak, yumuşacık bir tatlı ve tuzlu lezzet patırtısıyla dolu bir keşkeğe sahip olacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin.
• Soğanı küçük doğrayın ve tereyağında kavurun.
• Kuzu etini iri parçalara doğrayın ve kavrulan soğanlara ekleyin.
• Etler suyunu bıraktıktan sonra yıkanmış buğdayı ekleyin.
• Üzerine suyu ilave edin ve karıştırın.
• Yavaş ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkeğin yumuşaklığı için buğdayın iyice yumuşaması gerekir. Bu nedenle pişirme süresine dikkat edin ve arada suyunun bitmediğinden emin olun. Ayrıca, keşkeğin kıvamını ayarlarken su miktarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı dökerek, lezzetini artırabilirsiniz. Yemeği yaparken baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksaray Keşkeği'nin yanında yoğurt, turşu veya çoban salatası iyi gider.