Tarife Giriş

Zengin Sebze Kabak Yemeği, kabak, domates, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan basit ama lezzetli bir tarif. İlk olarak sebzeleri doğrayarak hazırlıyoruz, ardından zeytinyağında soteliyoruz. Kısık ateşte pişirilen bu yemekte, sebzelerin doğallığı öne çıkıyor. Servis sırasında yoğurt ile zenginleştirebilir ve yanında ekmek ile sunabilirsiniz. Pratik ve doyurucu bu tarif, hem evde hem de misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz bir seçenek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, uçlarını keserek halka halka doğrayın.
• Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa önce soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz pişmesini bekleyin.
• Kabakları ilave edin ve karıştırdıktan sonra baharatları ekleyin.
• Su ekleyin ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak yemeği yaparken kabakların taze olmasına dikkat edilmelidir. Yemekte kullanacağınız sebzelerin doğru oranlarda olması, lezzetin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, kabakların fazla pişirilmemesi gerektiği için kısık ateşte pişirmek, sebzelerin çıtırlığını korumasına yardımcı olur. Damak zevkinize göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. Pişirme süresini iyi takip ederek yemeğin kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak yahniyi yanında yoğurt, pilav veya taze ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatasıyla zenginleştirebilirsiniz.